Carpaccio de Saint Jacques aux germes de poireauxPour 4 Personnes Type de recette : Entrée Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 0 min
Fish » Starters » French recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
16 noix de Saint-Jacques sans corail Le jus d'un citron Le jus d'un citron vert 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel, poivre du moulin 1 poignée de germes de poireaux
Dans un bol, mélanger le jus du citron, le jus de citron vert et l'huile d'olive.
Couper les noix de Saint jacques en très fines rondelles. Les disposer dans un plat creux. Les arroser du mélange de jus de citrons. Couvrir d'un film étirable et laisser reposer environ 1 heure au réfrigérateur. Dresser le carpaccio sur les assiettes et décorer avec les germes de poireau, arrosés avec la marinade. Recipe Details Recipe Name : Carpaccio de Saint Jacques aux germes de poireaux Recipe Chef Name : Catherine Gilbert Recipe Course : Starters Recipe Type : Fish Recipe Cuisine : French recipes Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert Town : Compiègne Region : OISE Country : France Tel : 0033 6 78 64 09 09 Email : c.gilbert@cooking-consulting.com URL : https://www.cuillereasoupe.com Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide
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