Marmite de Saint Jacques et crevettesPour 4 Personnes Type de recette : Plat Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min
Casserole » Main Courses » French recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 échalotes hachées 1 carotte coupée en fine rondelles 1 poireau émincé 1 verre de vin blanc sec * 500 ml de court bouillon de poisson (eau + sachet) 1 tube de safran 16 noix de Saint jacques 16 crevettes cuites décortiquées 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée
Dans une marmite, faire chauffer l'huile. Y faire revenir les échalotes 1 min en remuant. Ajouter la carotte et le poireau. Faire dorer 2 min et ajouter le vin blanc*, le court bouillon et le safran. Couvrir et laisser cuire pendant 15 min, à feu doux.
Terminer en ajoutant les noix de Saint Jacques et les crevettes, cuire 3 min, après reprise de l'ébullition. Servir dans des assiettes creuses sans attendre, saupoudré de quelques feuilles de coriandre. * L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Recipe Details Recipe Name : Marmite de Saint Jacques et crevettes Recipe Chef Name : Catherine Gilbert Recipe Course : Main Courses Recipe Type : Casserole Recipe Cuisine : French recipes Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert Town : Compiègne Region : OISE Country : France Tel : 0033 6 78 64 09 09 Email : c.gilbert@cooking-consulting.com URL : https://www.cuillereasoupe.com Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide
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