BROCHETTES DE POISSON
Pour 4 Personnes
Type de recette : Plat
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
Fish » Main Courses » French recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
800 g d'espadon ou de lotte coupé en dés
8 tomates cerises
1 poivron vert
Le jus d'1 citron
2 cuillères à soupe de persil haché
Laver le poivron, l'épépiner, le couper en dés de 2 cm.
Répartir le poisson, les tomates et le poivron sur 4 brochettes. Arroser avec le jus de citron et parsemer de persil haché.
Cuire 10 min au barbecue ou sous le grill du four, en tournant régulièrement. Servir avec la sauce aïoli
Vous pourrez utiliser différents poissons à chair ferme (thon, saumon'), en fonction du marché. Pour éviter de brûler vos brochettes vous pourrez poser sur la grille du barbecue, une feuille d'aluminium sur laquelle vous les installerez. Accompagnez d'un riz sauvage ou d'une ratatouille.
Servir avec un Petit Chablis* ou un Muscadet* bien frais
* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec
Recipe Details
Recipe Name : BROCHETTES DE POISSON
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Fish
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
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