Riz à l'espagnole
Pour 4 Personnes
Type de recette : Plat
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Other » Main Courses » Spanish recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
75 cl d'eau bouillante
1 cube de bouillon de poule
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gros oignons émincés
1 gousse d'ail hachée
200 g de riz long
1 dose de safran en poudre
150 g de petits pois surgelés
150 g de chorizo coupé en rondelles (fort ou doux, selon votre goût)
Sel, poivre
Dans un bol, délayer le cube de bouillon dans l'eau bouillante.
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile. Y faire revenir les oignons et l'ail 5 min en tournant de temps en temps. Ajouter le riz, mélanger et saisir à feu vif jusqu'à ce qu'il devienne transparent (5 min environ).
Ajouter le safran et le bouillon. Saler et poivrer.
Laisser cuire 10 min à feu doux, puis ajouter les petits pois et le chorizo. Mélanger et cuire de nouveau 10 min à feu doux. Le bouillon doit être entièrement absorbé.
Servir en accompagnement d'un plat de poisson ou de poulet grillé.
Recipe Details
Recipe Name : Riz à l'espagnole
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Main Courses
Recipe Type : Other
Recipe Cuisine : Spanish recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
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