Flan de légumes façon quiche![]() Pour 4 Personnes Type de recette : Légumes Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 30 min
Vegetables » Main Courses » French recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
2 aubergines 2 courgettes 1 poivron rouge 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oignon émincés 2 gousses d'ail hachées 2 cuillères à soupe d'eau 4 œufs entiers 200 ml de crème fraiche 4 tranches de jambon cru, coupé en lanières 1 cuillère à soupe de parmesan Sel, poivre
Laver les légumes.
Couper les aubergines et les courgettes en gros dés, épépiner le poivron, le couper en lanières ' Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile, y faire revenir l'oignon 3 min. Ajouter les aubergines, les courgettes, le poivron et l'ail. Saler et poivrer, mélanger. Ajouter l'eau. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 30 min (les légumes doivent être tendres). Une fois cuits, bien égoutter les légumes. Préchauffer le four à 210 ° (th 7) Dans un saladier, mélanger les œufs et la crème. Ajouter les légumes cuits, mélanger délicatement pour ne pas abimer les légumes. Verser le tout dans le plat à gratin, répartir les lanières de jambon, saupoudrer de parmesan et cuire à four chaud pendant environ 30 min. Servir en entrée avec une salade ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Recipe Details Recipe Name : Flan de légumes façon quiche Recipe Chef Name : Catherine Gilbert Recipe Course : Main Courses Recipe Type : Vegetables Recipe Cuisine : French recipes Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert Town : Compiègne Region : OISE Country : France Tel : 0033 6 78 64 09 09 Email : c.gilbert@cooking-consulting.com URL : https://www.cuillereasoupe.com Next Recipe Back to previous page Back to Restaurant Guide
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