Soupe de lentilles corail
Pour 4 Personnes
Type de recette : Entrée
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Soup » Soups » French recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
200 g de lentilles corail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 oignons émincés finement
1 cuillère à soupe de farine
1 l. d'eau chaude
1 cube de bouillon de b'uf
1 verre de lait
1 jaune d''uf
Sel, poivre
Laver les lentilles. Les laisser tremper 30 min dans de l'eau et égoutter.
Dans une casserole faire chauffer l'huile. Ajouter les oignons et la farine. Bien mélanger et verser l'eau additionnée du cube de bouillon, puis les lentilles. Laisser cuire environ 20 min, les lentilles doivent être tendres.
Pendant ce temps dans un petit bol mélanger le jaune d'eau et le lait.
Hors du feu, mixer à l'aide d'un mixer électrique en ajoutant le mélange du bol et remettre sur le feu jusqu'à reprise de l'ébullition. Saler et poivre. Servir avec une tranche de citron
Recipe Details
Recipe Name : Soupe de lentilles corail
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Soups
Recipe Type : Soup
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
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