Verrines pamplemousse pousses de daikon
Pour 4 Personnes
Type de recette : Entrée
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 0 min
Fruit » Starters » French recipes
Recipe Language : French
Ingredients:
1 pamplemousse rose (pomelo)
1 jaune d''uf
1 cuillère à café de moutarde
15 cl d'huile végétale (la moitié d'un verre)
Sel, poivre du moulin
1 cuillère à soupe de ketchup
200 g de crevettes décortiquées
1 poignée de pousses de daikon
Peler à vif le pamplemousse (ne garder que la chair rose en supprimant bien toutes les peaux). Couper en petits morceaux.
Préparation de la mayonnaise : dans un bol, verser le jaune d''uf, ajouter la moutarde. Mélanger, puis ajouter petit à petit l'huile en remuant énergiquement à l'aide d'un fouet. Saler et poivrer.
Pour obtenir une sauce cocktail, il suffit d'ajouter à la mayonnaise, le ketchup.
Dans un saladier mélanger le pamplemousse, la sauce cocktail et les crevettes.
Dans les verrines, répartir la préparation et ajouter les pousses de daikon. Déguster accompagné de pain aux céréales.
Recipe Details
Recipe Name : Verrines pamplemousse pousses de daikon
Recipe Chef Name : Catherine Gilbert
Recipe Course : Starters
Recipe Type : Fruit
Recipe Cuisine : French recipes
Recipe Diet :
Recipe Submitted By
Name : Catherine Gilbert
Town : Compiègne
Region : OISE
Country : France
Tel : 0033 6 78 64 09 09
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