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France » Burgundy (Bourgogne) » FIXIN » DOMAINE BERTHAUT VINCENT ET DENIS
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Vineyard Language : |
Le Domaine de 13 Ha est situé essentiellement sur FIXIN, village de la très célèbre "Côte de Nuits".
Les vignes sont cultivées dans le souci du respect du terroir, peu d’engrais et le minimum de traitements phytosanitaires afin de respecter l’environnement.
Les différents stades de vinification sont conduits pour élaborer des vins de garde.
Après une cuvaison de 15 jours environ, les vins sont élevés en fûts de chêne, de 18 à 24 mois selon les appellations et les millésimes, dont 20% en fûts neufs.
Ce sont tous des vins de garde typiques de la "Cote de Nuits". Bien charpentés, ils sont aptes à une longue conservation. Avec leur couleur rubis, les arômes particuliers du pinot noir, leur corps rond et moelleux, ils se distinguent par leur bouquet puissant, leur élégance et une grande finesse.
Ce sont de vrais vins de tradition, dont les 1ers crus de certains millésimes peuvent se conserver pendant plusieurs décennies.
Nos millésimes à boire : 1993, 1994, 1995, 1996, 1997, 1998,1999
Nos millésimes à boire ou à conserver : 2000, 2001, 2002
Nos millésimes à conserver : 2003, 2004
Conservation :
Si vous voulez prétendre conserver du vin pendant de longues années, il faut que les écarts de température soient les plus faibles possible et qu'en aucun cas la température de la cave s'élève à plus de 18 °C en été, et ne descende en dessous de 10 °C en hiver.
Dans le cas contraire, le vin vieillira plus vite ou sera moins bon.
Service :
Les vins devront être chambrés, c'est à dire amenés à une température comprise entre 16 et
18 °C et être débouchés à l'avance.
Nos vins accompagnent particulièrement bien les gibiers, viandes rouges et fromages.
DOMAINE BERTHAUT
VINCENT ET DENIS BERTHAUT - Viticulteurs
9, rue Noisot
FIXIN
21220 GEVREY CHAMBERTIN
Tél. 03 80 52 45 48
Fax 03 80 51 31 05
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Vineyard Details
Vineyard Name : DOMAINE BERTHAUT VINCENT ET DENIS
Vineyard Country : France
Vineyard Region : Burgundy (Bourgogne)
Vineyard Town : FIXIN
Vineyard Owner Name : NA
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Vineyard Submitted By
DOMAINE BERTHAUT VINCENT ET DENIS
NA
Caveau Napoléon
Burgundy (Bourgogne)
FIXIN
France
Tel : 03 80 52 45 48
E-mail :
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