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Germany » Saale-Unstrut » Westerhausen » Harzer Weingut Kirmann
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Das Weingut:
Unser Weingut liegt im nördlichen Harzvorland. Im Mittelpunkt des Landkreises Harz. Genau zwischen Wernigerode, Halberstadt und Quedlinburg.
Im Jahre 1995 begann der Umbau unseres Hofes zum Weingut mit Kellerei, Flaschenweinverkauf, Verkostungsraum und Büro. So sind wir jederzeit für unsere Kunden erreichbar.
Wir praktizieren den Weinan- und den Weinausbau als Handwerk mit Leib und Seele.
Und dies wurde im Gault Millau – WeinGuide 2008 mit unserer 1. Traube belohnt!
Besichtigung
Besichtigungen in unserem Weingut sind jederzeit möglich (sofern wir nicht auf dem Weinberg, beim Ausliefern oder anderen wichtigen Arbeiten eines Winzers sind).
Es empfiehlt sich eine telefonische Absprache. Sie erreichen uns unter: 03946 / 70 14 66.
Wenn Sie unsere Weine und unser Weingut genauer kennen lernen möchten, empfehlen wir Ihnen eine Weinverkostung. Diese Weinverkostungen für Gruppen ab 15 Personen sind nur nach vorheriger Anmeldung möglich. Aufgrund der starken Nachfrage empfiehlt es sich, bei Wunschterminen eine größere Anmeldezeit von ca. 6 – 8 Monaten einzuplanen.
Weinberge/Königstein
Weingeographisch gehören unsere Rebflächen zum Anbaugebiet Saale-Unstrut, wobei wir mehr als 120 km vom Kerngebiet entfernt sind.
Die im Weingesetz eingetragene Einzellage „Westerhäuser Königstein“ umfasst den Weinberg direkt in unserem Heimatort Westerhausen sowie den Bornholzweinberg in Quedlinburg.
Der Westerhäuser Weinberg ist der eigentliche „Königstein“ mit dem markanten Kamelfelsen. Dieses Wahrzeichen von Westerhausen ist auch in unserem Logo vertreten. Hier bauen wir an der Südseite der Felsen die Rebsorten Riesling, Spätburgunder, Dornfelder und Cabernet Mitos an.
Der zweite Weinberg – der Bornholzweinberg ist bereits in der Gemarkung Quedlinburg ca. 5 km von Westerhausen entfernt. Hier wächst unser Müller-Thurgau, Traminer und Weißburgunder.
Weinanbau
Im Jahr 1989 noch vor der Wende haben wir die ersten Reben 0,1 ha am Königstein in Westerhausen gepflanzt. Aus dem Weinbau als Hobby haben wir ab 1995 dann unsere Berufung gemacht. Jetzt bewirtschaften wir eine Rebfläche von 3,2 ha und führen unser Weingut im Haupterwerb.
Das vom Harz geschützte milde Klima unserer Region und der lehmige Boden mit hohem Steinanteil, der gewollte niedrige Ertrag und der eigenwillige Winzer bringen unverwechselbare Weine hervor.
Durch diese Kombination von Natur und Winzerhand wird sogar so manches Unmögliche machbar. Wir bieten vom fruchtigen Qualitätswein bis zur reifen Trockenbeerenauslese und Eiswein verschiedenartigste Weine an. Selbstverständlich erhalten Sie bei uns auch Destillate wie Tresterbrand, Weinbrand und Obstbrände.
Man findet bei uns moderne Technik in der Traubenverarbeitung. Unser Grundsatz: Schnell und sauber verarbeiten, aber auch einen Weinausbau im Holzfass, wie zum Beispiel der klassische Barrique-Ausbau. Hierfür verwenden wir nur neue ungebrauchte Barrique.
Barriqueausbau/Holzfassausbau
Die Weine reifen in kleinen getoasteten Eichenholzfässern, deren Dauben bei der Herstellung über offenem Feuer gebogen werden. Die dabei erzeugten Barriquearomen prägen den Wein nach einer bis zu 2jährigen Lagerung einzigartig. Diese Barriquearomen verwöhnen den Gaumen mit einer Note von Kokos, Zimt, Vanille und weichen Taninen. Zusätzlich konzentriert sich der Wein durch die Verdunstung aus den Fassdauben auf. Pro Woche verdunstet bei uns etwa ein halber Liter Alkohol und Wasser, so dass sich nach der Lagerung die Weine um bis zu 20 % aufkonzentrieren. Die Mineral- und Geschmacksstoffe bleiben vollständig im Wein enthalten. Dadurch entsteht ein Wein, der vom Holz geküsst wurde.
Da wir mit unserer Böttcherei aus Eußenheim bei Würzburg sehr gute Erfahrungen gemacht haben, verwenden wir nur Barrique´s aus einheimischer Produktion und Hölzer aus Deutschland.
Sonne & Mond
Gibt es einen Unterschied? – Sonne und Mond
Schmeckt ein bei Vollmond gelesener Wein besser oder anders oder gleich – gegenüber einem herkömmlich gelesenen Wein? Wir wollen es wissen und haben erstmalig 2006 zweimal den Traminer gelesen.
Das erste Mal in der Oktobervollmondnacht jede zweite Zeile und das zweite Mal den Rest einige Tage später bei Sonnenschein.
Um Sonne und Mond fortzuführen, haben wir dann 2007 und auch 2008 beim Herbstvollmond wieder die Hälfte unseres Traminers gelesen und den Rest am Tag bei Sonne.
Bei der Kelterung der Trauben und der gesamten Weinherstellung sind wir völlig identisch vorgegangen und haben gleiche Bedingungen beim Weinausbau geschaffen. Soweit es in unserer Macht stand, ist jetzt zweimal der gleiche Wein entstanden.
Gibt es nun einen Unterschied? Sie können es erfahren und schmecken! Denn wir haben Sonne und Mond in der Flasche eingefangen. Diese beiden Weine erhalten Sie natürlich auch bei uns direkt im Weingut.
Harzer Weingut Kirmann
Gartenstraße 532
06484 Westerhausen
Unser Weingut
Telefon: 03946 – 70 14 66
Fax: 03946 – 68 98 13
E-Mail: harzer-weingut@t-online.de
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Vineyard Details
Vineyard Name : Harzer Weingut Kirmann
Vineyard Country : Germany
Vineyard Region : Saale-Unstrut
Vineyard Town : Westerhausen
Vineyard Owner Name :
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Vineyard Submitted By
Harzer Weingut Kirmann
Gartenstraße 532
Saale-Unstrut
Westerhausen
Germany
Tel : +49 3946 701466
E-mail :
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