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France » Bordeaux » Moulis-en-Médoc » Château Brillette
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Histoire
Brillette est l’un des vignobles les plus réputés de la commune de Moulis. En 1874, le fameux guide des vins Le Féret le classait déjà comme l’un des meilleurs de son appellation.
Après avoir appartenu à la famille du Comte du Perrier de Larsan pendant près d’un siècle, le Château Brillette appartient à la famille Flageul depuis 1975. Deux générations plus tard c’est toujours la même passion qui les anime. Les chais et le cuvier ont totalement été refaits à neuf en 2000 et l’entretien de la vigne fait l’objet d’une attention toute particulière tout au long de l’année.
L’appellation Moulis est située au cœur du Médoc, sur ces terres de la rive gauche de l’estuaire de la Gironde dans lesquelles se récoltent les plus célèbres vins du monde. Etroit ruban de 12km de long sur 300 à 400m de large, Moulis est avec ses 607 hectares la moins étendue des appellations communales du Médoc. Elle offre pourtant une large palette de terroirs.
On distingue ainsi trois grands ensembles :
- à l’ouest, une topographie variée avec une crête calcaire et un versant de graves pyrénéennes ;
- au centre, une plaine argilo-calcaire ;
- à l’est et au nord-est de belles croupes de graves du Günz qui constituent un terroir de choix.
Le Vignoble
C’est dans ce dernier secteur que se trouvent les 40 hectares qui constituent le vignoble de Brillette. Placé sur un des plus hauts points de la commune de Moulis, le terroir de Brillette est composé de petites graves donnant par beau temps un éclat particulier, qui a donné son nom à la propriété : Brillette ! Le sous-sol argileux permet d’obtenir naturellement une régulation des apports en eau, les argiles absorbant les excès en période humide et les rétrocédant lors des sécheresses.
Sur les 40 hectares de Brillette sont plantés les quatre cépages bordelais traditionnels :
- Merlot, à 48%
- Cabernet Sauvignon, à 40%
- Cabernet Franc, à 9%
- Petit Verdot, à 3%.
L’âge moyen des vignes est de 28 ans. La densité de plantation est de 7 200 pieds à l’hectare. Cette densité a été choisie pour les nombreux avantages qu’elle présente :
- Minimisation de la production par pied par la création d’une concurrence entre les ceps,
- Optimisation de la surface foliaire exposée,
- Meilleure répartition des grappes,
- Meilleure alimentation des plants, la concurrence exercée entre les pieds de vigne obligeant chacun à - développer leurs racines afin d’aller chercher leur alimentation en profondeur, ceci leur offrant une plus grande durée de vie.
La conduite du vignoble est menée de façon traditionnelle (taille Guyot double, travail du sol ) tout en intégrant les derniers progrès de la viticulture (effeuillage, vendanges en vert si nécessaire) et ceci conformément au principe de la lutte raisonnée dans un souci grandissant de respect de l’'environnement (adapter très précisément les traitements aux besoins de la vigne).
Pendant les vendanges la récolte est égrappée et les baies sont minutieusement triées à la main. Chaque cuve correspond à une sélection parcellaire établie avant les vendanges, afin de moduler la conduite de la vinification selon les caractéristiques de chaque micro-terroir.
Les écoulages ont lieu après un temps de macération post-fermentaire variable selon les cuves et selon le millésime. Les vins de goutte sont écoulés en cuves, afin d’optimiser la maîtrise des fermentations malolactiques. L’entonnage en lots séparés dûment identifiés a lieu dès que les fermentations malolactiques de chaque cuve sont terminées.
Le vin de presse obtenu par pressurage pneumatique est écoulé en continu en barriques, ceci permettant d’affiner la sélection des presses. Le vin est alors élevé pendant 12 mois dans des barriques en chêne français, dans le respect de la tradition médocaine des grands crus.
La proportion de bois neuf varie de 30 à 50% selon la richesse des millésimes. Après cet élevage, les différents lots sont remontés en cuves, puis ils seront assemblés, avant la mise en bouteilles à la propriété. Comme dans tous les grands vignobles bordelais, une sélection minutieuse est opérée lors de l’assemblage afin de déterminer les lots qui composeront le grand vin (Château Brillette) et le second vin (Les Hauts de Brillette).
CHATEAU BRILLETTE
33480 Moulis en Médoc
FRANCE
Phone +33 (0) 556 582 209
Fax +33 (0) 556 581 226
Mail contact@chateau-brillette.fr
Site web www.chateau-brillette.fr
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Vineyard Details
Vineyard Name : Château Brillette
Vineyard Country : France
Vineyard Region : Bordeaux
Vineyard Town : Moulis-en-Médoc
Vineyard Owner Name : na
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Vineyard Submitted By
Château Brillette
na
3059 Brillette Ouest
Bordeaux
Moulis-en-Médoc
France
Tel : +33 556 582209
E-mail :
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