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France » Languedoc » Beaucaire » Domaine de Tavernel
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Vineyard Language : |
Vin de Pays du Gard Rouge 2009.
Vignoble situé au nord de la ville d'Arles, au pied du versant
sud de la Costière. Les terres sont argilo-limoneuses avec
une forte proportion de sable, garant d'un sol bien aéré et
parfaitement drainé.
Méditerranéen chaud et sec.
Caladoc 15%, Merlot 30%, Cabernet-Sauvignon 15%, Marselan 20% et Syrah 20%.
Le Caladoc et le Merlot sont vinifiés en macération courte à 25°C afin d’obtenir un vin léger et friand. Le Cabe rnet-Sauvignon, le Marselan et la Syrah, vinifiés en macération longue après foulage et égrappage, donnent des vins plus colorés, charpentés aux tanins enrobés. Le Grenache et le Carignan sont vinifiés traditionnellement avec une cuvaison de 5 à 6 jours maximum. Ce vin a été travaillé en douceur pour soustraire le végétal.
Robe soutenue de cerise mûre, avec des reflets violine. Nez riche et complexe où les notes de fruits noirs succèdent au bourgeon de cassis. Au cours de l’agitation du verre, le vin s’ouvre en laissant apparaître des notes de réglisse type « cachou » et de fumée.
La douceur domine, le velouté des tanins apporte une grande élégance, les notes de réglisse noire et d’épices accentuent la complexité du vin.
Vin plaisir qui rappelle la chaleur estivale aux senteurs de garrigue.
Pièce de boeuf grillée, gigot d’agneau de Nîmes aux senteurs de garrigue, civet de sanglier,
gibelotte de lapin. |
Vineyard Details
Vineyard Name : Domaine de Tavernel
Vineyard Country : France
Vineyard Region : Languedoc
Vineyard Town : Beaucaire
Vineyard Owner Name : tavernel@nordnet.fr
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Vineyard Submitted By
Domaine de Tavernel
tavernel@nordnet.fr
Route de Fourques
Languedoc
Beaucaire
France
Tel : +33 466 585701
E-mail :
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