Touriga Nacional / Syrah / Aragonês » Red Wines » Herdade do Esporão |
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Wine Language : Portuguese |
Produzido na Herdade do Esporão, Vinha da Defesa Tinto é um vinho elegante e bem estruturado, que concentra o aroma das violetas conferido pela Touriga Nacional e o corpo denso típico da Syrah.
Caracteristicas Organolépticas
Visual:
Aspecto límpido, cor rubi intenso
Olfactivo:
Aroma fresco e rico em violetas conferido pela Touriga Nacional, delicadamente envolvidas nos frutos vermelhos do Aragonês e nas notas tostadas do carvalho Francês
Gustativo:
O paladar combina o corpo denso típico do Syrah com a textura sedosa da Touriga Nacional
Degustação:
16 º -18 ºC
Acompanhamento:
Ideal com pratos de carne ou com queijos
Quantidade Produzida:
250.000 Litros
Geologia do Solo:
Natureza granítica de transição para xistosa, estrutura franco-argilosa
Encepamento:
Touriga Nacional / Syrah / Aragonês
Método de Cultivo:
Protecção integrada
Idade Média das Vinhas:
10 anos
Produção Média:
50 hl/ha
Processo de Vinificação:
Colheita em separado de cada casta, desengace, esmagamento, fermentação alcoólica com temperaturas controladas em cubas de inox (22 ºC a 25 ºC), prensagem, seguindo-se a fermentação maloláctica em cuba de inox. Parte do lote estagiou em cubas de inox e a outra parte madeira de carvalho francês durante 6 meses. Após o engarrafamento seguiram-se mais 6 meses de estágio em garrafa.
Controlo Analítico
Álcool 14 %
Acidez Total 6,98 gr/l
Acidez Volátil 0,66 gr/l
pH 3,60
Extracto Seco 29,00 gr/l
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Wine Details
Wine Name : Vinha da Defesa Tinto
Wine Type : Touriga Nacional / Syrah / Aragonês
Wine Category : Red Wines
Wine Producer : Herdade do Esporão
Wine Country : Portugal
Wine Region : Alentejo
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