Nebbiolo » Red Blended Wines » Caves Cooperatives de Donnas |
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Wine Language : Italian |
VALLEE D'AOSTE DOC DONNAS SUPERIEUR VIEILLES VIGNES
E' un vino di classe derivante da uve selezionate di Nebbiolo vendemmiate in fase di avanzata maturazione. Il VIEILLES VIGNES puo' essere considerato un parente molto meno famoso dello SFORZATO DOCG della Valtellina, anche lui derivante da uve Nebbiolo con un appassimento di durata non inferiore ai 90 giorni. Il VIEILLES VIGNES e' un vino che fa parte della tradizione enologica locale quando i viticoltori, nelle annate migliori, si riservavano una piccola parte delle loro uve, le ultime vendemmiate, ad una vinificazione successiva a quella iniziale, dopo averle lasciate leggermente appassire in luoghi asciutti. Il VIEILLES VIGNES nella sua purezza di uve Nebbiolo, e' sicuramente pari ai Baroli e Barbareschi delle colline Albesi, apprezzati dal Cavour che nel 1831 di stanza al forte di Bard, ebbe modo di sostare a Donnas e sicuramente di apprezzare il vino locale considerato il fratello montanaro del Barolo.
Colore: rosso rubino con riflessi granati.
Odore: fine, speziato.
Sapore: secco, fruttato, vellutato, armonico
Grado alcolico: da 13,50 a 14,50.
VALLE D'AOSTA D.O.C. - DONNAS
Prodotto sulle coste rocciose dei Comuni di Donnas, Pont-Saint-Martin, Perloz e Bard da uve di Picotendro Nebbiolo (vale a dire dall’acino piccolo e tenero) per l’85% e da Freisa e Neyret per un massimo di 15%.Prima della commercializzazione è invecchiato per almeno due anni in botti grandi da 25 hl di rovere; tiene ottimamente l’invecchiamento. Si accompagna con arrosti, civet, meglio di selvaggina nobile (camoscio) ed è ottimo con formaggi stagionati. Si consiglia anche quale vino di meditazione.
Si serve a temperatura ambiente (20-22° C) avendo stappato la bottiglia qualche ora prima della mescita oppure si ricorre al metodo della “caraffa”.
Colore: rosso rubino tendente al granata chiaro.
Odore: fine, di frutti di bosco tendente con l’invecchiamento al profumo di mandorla.
Sapore: secco, vellutato, leggermente mandorlato.
Grado alcolico: da 11,50 a 13,50
VALLE D'AOSTA D.O.C. - DONNAS NAPOLEONE
Il vino deriva da uve selezionate e da un affinamento in tonneaux, piccole botti di rovere. E'stato prodotto la prima volta con la vendemmia del 1997 e presentato in occasione del bicentenario del passaggio in Valle d'Aosta di Napoleone, che, fermatosi a Donnas, nel maggio del 1800, ebbe occasione, come riferiscono le cronache dell'epoca, di degustare ed apprezzare il vino di Donnas.
Prodotto da uve Nebbiolo (Picotendro) per il 95% e da Freisa e Neyret per un 5%, dopo la fermentazione è invecchiato per almeno due anni con maturazione e affinamento in piccole botti di rovere.
L'abbinamento è perfetto con grandi piatti di carni rosse, brasati, selvaggina e cacciagione e con formaggi stagionati.
Servire a 20° in ampi ballons avendo cura di stappare la bottiglia un'ora prima del servizio.
Colore: rosso rubino con riflessi granata.
Odore: fine, fruttato leggermente speziato.
Sapore: secco, vellutato, speziato.
Grado alcolico: da 13,00 a 13,50
VALLE D'AOSTA D.O.C. NEBBIOLO - BARMET
É prodotto nei comuni di Donnas, Pont-Saint-Martin, Perloz e Bard da uve di Nebbiolo, diraspate e vinificate con controllo della fermentazione. Trae il suo nome dalle piccole cantine naturali (Barmet) ricavate sotto le rocce situate tra i vigneti, fresco ristoro al duro lavoro.
Il senso di freschezza unito alla consistenza del Nebbiolo ne è la sua gradevole caratteristica.
Vino da pasto, si sposa ottimamente con le minestre di castagne, di fagioli, le zuppe di cavoli e di “ajucche”. Può essere destinato ad un moderato invecchiamento.
Si serve sui 16-18° C.
Colore: rosso rubino con riflessi porpora.
Odore: fine, fresco, con profumi di frutti di bosco.
Sapore: secco, leggermente fruttato.
Grado alcolico: da 12,00 a 12,50
VALLE D'AOSTA D.O.C. - PINOT GRIS
Vino di alta qualità prodotto da uve di Pinot grigio su terreni sciolti di fondovalle. E' ideale per primi piatti con erbe o funghi, carni bianche e formaggi giovani anche affumicati.
Servire a 10-12°.
Colore: giallo dorato chiaro con sfumature rosa-oro.
Odore: fruttato e floreale, persistente.
Sapore: secco, fruttato, leggermente aromatico.
Grado alcolico: 13,00.
VALLE D'AOSTA D.O.C. - ROSE' - LARMES DU PARADIS
E' prodotto in prevalenza da uve di Nebiolo vinificate dopo pigiatura leggera facendo fermentare il mosto fiore senza bucce. Adatto come aperitivo: si accompagna con antipasti delicati, con le carni bianche e le uova. Si serve fresco, temperatura intorno ai 10°-14° C
Colore: rosato.
Odore : fruttato con profumo di mela renetta.
Sapore: fresco, fine, secco.
Grado alcolico: da 11,00 a 12,00. |
Wine Details
Wine Name : VALLEE D'AOSTE DOC DONNAS SUPERIEUR VIEILLES VIGNES
Wine Type : Nebbiolo
Wine Category : Red Blended Wines
Wine Producer : Caves Cooperatives de Donnas
Wine Country : Italy
Wine Region : Aosta Valley (Valle D'Aosta) wines
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